花生的做法真不少,糖霜花生老醋花酒鬼花生

花生是一种大家都非常喜欢的食材，虽然不是我们这里土生土长，是从美洲传过来的，但是却深受我们的喜爱。这种食物口感和味道都很好，不管是煮出来、炒出来、炸出来，都是特别美味的，不管是作为下酒小菜还是饭后零食，都是特别合适的，因此说也是有不少用花生做主料的食物。

糖霜花生是一种很受小朋友们喜欢的食物，先把花生放到烤箱里面，开一百五十度烤上二十分钟的时间。为了让花生受热均匀，中间要进行翻动。烤好之后晾凉了放在一边，在锅里面加入清水和白糖用中小火熬成糖浆，冒出白色大泡时转小火放入花生搅拌均匀，然后关火把花生盛出来晾凉就可以吃了。

喜欢吃咸味的话，可以试试椒盐花生。在温水里面加入食盐、花椒和八角，搅拌均匀放在一边。然后我们把花生米清洗一下，在食盐水里面浸泡半天的时间。泡好的花生控干以后，在微波炉蒸笼里铺平，开高火加热四分钟，然后取出来翻个面，放凉以后再高火加热三分钟，再取出翻面晾凉，然后再高火加热两分钟，花生米就做好了。

酸香可口的老醋花生，也是有很多人喜欢的。首先把花生米清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在锅里加一些油，花生米冷油下锅翻炒。炒到花生香味被炒出来，就捞出来控一控油晾凉。然后把香菜切成碎末，用食盐、白糖和陈醋调成调味汁，把这些东西全都放在一起，搅拌均匀入味以后就做好了。

凉拌花生米也是一样的美味，锅里面放上油，花生米冷油下锅，开小火把花生米炸成深色，然后关火捞出，把花生上面的油控干。花生放凉以后，放在一边备用。我们把生抽、陈醋、食盐、白糖和香油混合在一起，做成美味的调味汁。黄瓜切开以后去掉里面的瓜瓤，再切成小块。切一些香菜、大蒜和红椒，把这些材料混合起来，味道就很好了。

酒鬼花生很适合下酒，先用温水浸泡花生一小时，去掉外面的红衣，控干水分在冰箱冷冻室里放一夜。取出花生用小火油炸，花生米炸成浅黄色，盛出来控一控油。我们把干红辣椒剪成段，加上花椒用炸花生米的底油来小火翻炒，炒出香味以后，放入花生翻炒均匀，然后把食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉也加进来翻炒，最后关火就做好了。