春节胃口差,试试这5道家常菜,开胃下饭又

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比肉还好吃的糖醋藕丁，巨下饭

10分钟快手菜糖醋藕丁，酸甜可口超下饭，做法巨简单一看就会，喜欢吃藕的姐妹快点来试试~

食材：莲藕1块，葱花，蒜末，芝麻。

调个料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1起勺番茄酱、半勺淀粉、小半碗清水调匀。

莲藕去皮切丁放入开水中焯2分钟捞出沥干水分；起锅热油爆香蒜末，放入藕丁翻炒2分钟左右，倒入调好的料汁翻炒收汁，出锅前撒入芝麻和葱花翻炒均匀即可。

软糯Q弹炖猪脚，强哥吃了都说好

猪脚洗干净处理猪毛之后冷水下锅，放入葱姜料酒；水开之后，猪蹄捞出，再次清洗；猪脚重新放入锅内，放葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒

放入2勺老抽，2勺生抽，2大勺黄豆酱、一勺蚝油，适量鸡精，适量冰糖。这个酱料可以根据自己的口味放，喜欢吃咸一点，就多放一些

冷水没过猪脚（有条件的可以啤酒味道更好～我们家啤酒喝完了就用的水），水开转中小火炖煮两个小时，软糯咸香的猪脚就炖好啦

青椒鸡蛋酱，做法很简单，含泪吃了三碗饭哈哈

食材：鸡蛋4个、青椒1个、黄豆酱3勺、半勺糖、半勺生抽、小半勺老抽

提前调好料汁：3勺黄豆酱，半勺糖，半勺生抽，小半勺老抽，再加4勺水（自己尝咸淡喔～）4个鸡蛋打散，炒至5分熟

淋入料汁～再倒入切小块的青椒，炒断生，最后大火收汁至浓稠就好啦～

妥妥的一道下酒菜～

做法用在鸭掌和鸡爪都合适，有时间试试呗

食材：鹅掌卤料包青红椒

鹅掌剪去指甲，冷水下锅加葱姜料酒焯水后，洗干净！卤料包温水泡一会，然后电饭煲加入鹅掌，卤料包，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，桂皮，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，料酒和足够量的开水，电饭煲炖煮1小时，鹅掌软烂捞出备用（鹅掌太大可以提前改刀）

锅放油，小火把少许火锅底料炒香，加入蒜末和小米辣，再加入卤好的鹅掌，翻炒一会加入之前卤鹅掌的汤汁一碗，大火煮至汤汁收干，加入青红椒翻炒段生，即可出锅啦

梅干菜烧牛肉

梅干菜提前泡水多洗几遍，牛腩切块（因为我没有高压锅，所以切的很小，各位有高压锅的可以切大块些）牛肉冷水下锅，下入葱姜蒜，焯熟捞出，洗净浮沫；梅干菜撰干水份，小火炒干炒香（锅中什么也不要加）炒香后捞出

热锅凉油，下入牛肉，炒香后加入大葱，姜片，八角，桂皮，香叶（大料每个一点点就好），梅干菜炒香后加入开水，调味放入一勺盐，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺生抽，加入腐竹，盖上锅盖中火炖45分钟（高压锅10分钟即可，由于我切的牛肉很小，我炖了20分钟就好了，建议还是切大块一点吃的爽）撒上葱段，小米辣，翻炒均匀即可出锅#美食分享#