立冬后这类食物宜多吃,味道好营养高,暖身

立冬后这类食物宜多吃，味道好营养高，暖身养胃，补益五脏！立冬后，各地都渐渐进入冷冻模式，但广东暂时只在冷藏状态，没办法，这里的四季那根线的确有点模糊，但立冬后适宜吃什么不能糊涂呀，这种时候特别要注意老人小孩的饮食，适时适量地增加营养，如蛋白质、脂肪、维生素等元素，对抵御天气无常很有帮助；分享一些需多吃的食材给大家参考，如杂粮，栗子、大枣、核桃、红枣、桂圆、南瓜、牛肉、羊肉等的食物，不过要吃什么还是根据自己当时身体状况而定是最为保险，本篇幅的菜式里有下饭菜、甜品、汤羹等等，都是简单又好吃的菜品。

红枣桂圆杂粮粥

主材料：红枣5个，桂圆1匙，燕麦4匙，红米2匙，花生2匙，芡实1匙，薏米2匙，湘莲子2勺

调味品：冰糖适量

杂粮类提前用水泡透，取一电炖锅，下除冰糖外的材料，加适量的水，按下煲粥键，待杂粮粥煮至呈现稠滑状，下冰糖，待糖煮至溶化，即可关火装碗食用

红枣腐竹焖羊肉

主材料：羊肉克，红枣15克，腐竹克，香菜10克，姜10克，菜籽油1勺调味料：酱油15克，蚝油10克，豆瓣酱15克，糖10克，老抽1勺，胡椒粉1克，料酒10克，盐2克

烧沸一锅水，把羊肉物里面焯至转白色，捞出滤去水分，待用，烧热一个炒锅，下点菜籽油，把姜片放锅内爆出香味，倒入蚝油，豆瓣酱，糖，酱油，胡椒粉大火翻炒，加进克左右的开水，红枣大火烧开，待羊肉煮一个小时，放腐竹继续煮，用小火把所有材料焖煮大约1小时，羊肉软熟，汁不要收得太干，关火，再放点香菜，红枣腐竹焖羊肉上碟食用

核桃花生豆子鱼头汤

主材料：鱼头1个，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，莲子20克，芡实20克，红腰豆20克，红枣5个，枸杞子8克，陈皮8克

调味料：盐4克

核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着，烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲，鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火

酸汤牛仔骨

主材料：牛仔骨克，西红柿克，姜12克，水克，花生油10克

调味料：盐3克，糖20克，豆瓣酱25克

牛仔骨用沸水焯过，西红柿连皮切块，压力锅选择手动菜单的传统烹饪，烧热一下后加入油、姜片，投入焯了水的牛仔骨煎一下，加入豆瓣酱，西红柿块、糖，水，再选加压烹饪键，时间为30分钟，压力锅完成操作后，打开盖子，再下点盐，微调一下味道即可

红枣银耳紫糯米羹

主材料：紫糯米80克，银耳50克，红枣15克，枸杞子5克，水适量

调味料：黑糖25克

银耳需提前泡发，紫糯米用水泡发30分钟，取一锅，加入适量的清水，把紫糯米、红枣放锅内，加盖煮上20分钟左右，再把泡好银耳放内里面继续煮，待紫糯米、银耳等煮至软糯，加入黑糖调味，待黑糖融化后加入枸杞子，稍微再煮一下，关火

栗子香芋饺子

主料：栗子(鲜)30克，香芋30克，猪肉馅克，胡萝卜15克，香菜15克，饺子皮50片，淀粉5克

辅料：蚝油1勺，酱油3勺，盐2克，胡椒粉1克，糖2克，香油1勺

栗子、香芋、胡萝卜、香菜都切成细颗，把栗子、香芋、胡萝卜、香菜放在猪肉末里，加入蚝油，酱油，盐、糖、胡椒粉，所有材料拌好后再加上淀粉再拌均匀，取饺子皮，放上适量栗子香芋猪肉馅料，把饺子包成自己喜欢的形状，用沸水加点盐与油，把栗子香芋饺子煮至浮起，就是熟了，煮好的栗子香芋饺子蘸点酱油，香油就可食用，要是怕栗子、香芋难熟，可以提前蒸熟栗子与香芋，再切小才使用

万圣节南瓜炒饭

主材料：板栗南瓜一个，米饭l.5碗，肉末1勺，香菇丁1勺，洋葱丁1勺，小葱1勺

调味品：蚝油1勺，轻盐酱油2勺，花生油2勺

把南瓜对半切开，一边挖去南瓜肉，另一边取适量切成小丁，南瓜碗内盛点水，放微波炉加热3分钟，取出熟了的南瓜碗用刀子切点花纹，不切也可以，处理好后放一边待用，莲藕骷髅放水内煮熟，捞出放一边待用，取一个炒锅，放入洋葱丁，肉末、香菇丁炒一下，倒入蚝油在锅内，加进南瓜丁翻炒一下，盖上盖子把南瓜丁焖熟，可适当加一勺水，倒入白米饭在锅内，一边炒饭一边加入2勺原汁酱油，待所材料炒透后撒入葱花，关火把做好的南瓜肉末饭盛在南瓜碗内，把之前焯过的莲藕骷髅块放在饭上面装饰一下就完成

牛奶山药米糊

主材料：牛奶60克，山药40克，大米25克

调味品：冰糖12克

大米提前泡一天，山药连皮蒸熟，用料理机把大米加阗碗的水打细，把米浆过滤一下，山药去皮放入料理机内，加入小许水打成糊状，这是用料理机处理过的米浆、山药，取一个小锅，先把米浆用小火煮一下，暂不用煮沸，目测有点结糊浆，即加入山药糊，再慢慢地边搅拌边把材料，用小火煮沸，加入小许的冰糖煮化，再倒入牛奶，把所有材料充分搅拌均匀，即可。