明日进入三九天,无论多忙,记得吃六个一

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明天进入“三九”寒冬，有条件常吃“六个一”美食，助您顺利过冬

冬补三九夏补三伏，一年中最热和最冷时段都适合进补。明日进入三九寒冬，记得吃这“冬补六宝”了！它们分别是一菜、一汤、一肉、一谷、一豆、一果，分别指的什么呢？一起来看看。

一菜：白菜

白菜是冬令佳菜，它在菜场中最不起眼，却被人当成宝贝，含有大量维生素和纤维素，既可以补水和润肠润燥，又可以促进胃肠的消化，干燥时节切不可以错过它。

〖长白菜炒肉〗

食材：长白菜，五花肉，姜蒜片，葱段干辣椒，食用油，食盐，白糖，酱油

⑴把长白菜一片一片撕下来，用淘米水洗干净，用刀切成小块状备用。

⑵把葱蒜分别切片，干辣椒切丝，小葱切段，五花肉洗净切片备用。

⑶起锅预热后放少许油，放入五花肉炒出一部分油脂，再把多余的油倒出来。

⑷把姜蒜和干辣椒放进去炒香，再放入白菜帮炒一分钟，放入白菜叶大火快速炒断生。

⑸然后加入一匙盐、一勺糖、一勺酱油翻炒入味，最后起锅之前加葱段。

一汤：鸡汤

鸡汤是补虚佳品，具有提高人体免疫功能的作用，特别是老母鸡汤、乌鸡汤等更具有养生滋补的作用，其搭配用料也是五花八门的，可以根据个人口味来烹饪。

〖虫草花鸡汤〗

食材：鸡肉，胡萝卜，虫草花，清水，食盐，葱花

⑴先把鸡肉洗干净，放入冷水锅焯水，煮至沸起之后捞出冲洗去浮沫备用；

⑵把胡萝卜切小块，和鸡肉一起放入高压锅炖煮，煮约15分钟后关火；

⑶开锅后加入虫草花煮开，加适量盐调味，最后出锅前再撒一点葱花。

一肉：羊肉

羊肉既可以御风寒又可以补身体，是体虚怕冷人群食补不能错过的一道食物。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

〖甘蔗炖羊排〗

食材：羊排，甘蔗，生姜，干辣椒，米酒，冰糖，酱油，蚝油，开水，食盐

⑴羊排提前数小时浸泡备用，换多几次清水之后下锅煮，冷水加入生姜料酒烧煮沸。

⑵5分钟后捞出羊排冲洗净，烧一点开水和准备其他的食材。

⑶炒锅预热再放油烧热，下入羊排翻炒3分钟左右，加入适量的米酒炒香。

⑷再加2勺冰糖、2勺酱油和蚝油调味上色，加适量开水煮沸转入高压锅。

⑸加入配菜以及适量盐，炖煮上汽转小火炖一刻钟，收汁后再把甘蔗都挑出来。

一谷：玉米

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

〖玉米牛筋汤〗

食材：玉米，胡萝卜，红枣，牛筋，清水，食盐，葱花

⑴买回来的生牛筋先浸泡一阵洗干净，然后焯水备用。

⑵把焯过水的牛筋放入高压锅炖软，大概上汽之后转小火炖一刻钟。

⑶把玉米、胡萝卜和红枣洗干净，一起放进去炖煮至熟软。

⑷最后加食盐调味，加入葱花点缀后出锅。

一豆：黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、多种矿物质和微量元素，具有养血平肝、补虚黑发的作用。其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，可以起到保持青春健美的作用。

〖黑豆糯米粥〗

食材：黑豆，红枣，糯米，清水，白糖或冰糖调味

⑴黑豆提前泡一下，可以更快煮熟透。

⑵把泡好的黑豆洗净放入高压锅，加入洗净的糯米和红枣。

⑶加入适量的清水，大火炖煮至上汽转小火，继续炖煮10分钟。

⑷开锅后再加白糖，或者冰糖也可以，继续把糖熬煮化即可。

一果：黑枣

黑枣为鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的干制品。其最大的营养价值是它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便，同时具有养胃的作用。

〖米酒炒黑枣〗

食材：黑枣，米酒，白糖，生姜

⑴黑枣先用清水或者盐水浸泡一下洗干净，尽量沥干水备用；

⑵把生姜切成细丝，把黑枣放入不粘锅里开小火先炒干水。

⑶然后加入姜丝和适量白糖，用小火把糖炒化。

⑷最后沿着锅边浇米酒，把酒香味炒进黑枣里边就可以。

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