鼎鼎有名的桔梗,可不止是美食,它的药用功

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鼎鼎有名的桔梗，可不止是美食，它的药用功效更值得你了解

每到周末，家里的电视基本都被小孩们霸占了，他们喜欢看动画片，刚好播放着《聪明的一休》，我也无意间瞥了一眼，里面有机智的一休，其中还有个胖乎乎却傲气十足的女配角，叫弥生小姐，是桔梗屋老板的女儿，这桔梗屋是个店名，但这个店其实就是个杂货店，起初我以为这家店是卖桔梗的呢，原来和桔梗毫无关联，不过望文生义，知道桔梗是一种植物，也清楚其和桔子的梗毫无关系。

01植物科普

桔梗，不是桔子的梗，而是一种桔梗科桔梗属多年生草本植物，又名铃当花、包袱花、僧帽花等。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“此草之根结实而梗直，故名桔梗。”由此可知，这桔与“结”同音，本应为结实之意，而桔子的桔，则是橘的简化字。

因其耐寒的个性，几乎分布全国各地，喜生于向阳山坡，常见于栽培，桔梗的花是蓝紫色的，犹豫五角星，别致而美丽，因此也深得盆栽爱好者的喜爱，但大多数人喜欢它并非是因为它的颜值，更多的是因为它的用途。

02植物用途

桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，食用方法也简单，将桔梗切片可作煲汤材料，加入汤水与肉类搭配，煲出老火靓汤，营养又美味。桔梗亦可生炒成蔬菜，爽脆可口，实属下饭美味。

在朝鲜、韩国和日本是极为普遍的食用蔬菜。据说韩国人素有食用鲜桔梗的习俗，在韩国超市里常有小包装的保鲜、冷藏或腌制桔梗出售，把它当作是餐桌上必不可少的一种菜肴，在我国的许多地区也有用桔梗根制作的腌菜，如桔梗泡菜，也叫狗宝咸菜，是东北地区的特色小菜，也是鼎鼎有名的，原材料就是用桔梗的根，东北叫“包袱花根”，外形像人参，能作为拌菜和腌菜，所以也具有相当的经济价值。

除此之外，它的根还是一味野生药材，具有止咳祛痰的功效，其性辛散苦泄，善开宣肺气，祛痰利气，无论寒热皆可应用。常用于咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈咳吐脓血等症状。

桔梗始载于《神农本草经》，东汉时的道人张仲景著《伤寒论》一书中便记载了以桔梗为主药的多种方剂。此外，在我国很多古医书籍中都有记载，其中《本草蒙筌》这样描述道：“桔梗，开胸膈、除上气壅，清头目、散表寒邪，驱胁下刺疼，通鼻中窒塞。咽喉肿痛急觅，中恶蛊毒当求。逐肺热、止咳下痰，治肺痈排脓养血。”

03植物文化

相传有一个女孩子叫桔梗，她与一名男孩相爱，但那个男孩去了遥远的地方学习仙术，桔梗就在原地等啊等，一直等到化身为花朵，因此桔梗花有一个花语为无望的爱。当那个男孩回来后，在别人处得知了桔梗的故事，内心愧疚，于是就陪在了桔梗左右，生生世世，桔梗给了他一世，他却给了桔梗生生世世，因此桔梗的另一个花语为永恒的爱。

桔梗花虽没有玫瑰花娇艳，没有郁金香高贵，没有百合花纯洁，没有薰衣草浪漫，但它却有一个很好的寓意，代表幸运，传说桔梗花开代表着幸福降临，可是有人能抓住幸福，有的人却注定与它无缘，抓不住它也留不住花，于是桔梗有了双层含义，永恒的爱和无望的爱，两个看似南辕北辙的花语同时被赋予一种花上，可见适合送恋人也适合送永不再相见的对象，因为它既是永恒也是无望。

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