小时候最恨的菜,长大后爱惨了清润下火无

现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

小时候最恨的菜，长大后爱惨了！清润下火无敌好吃！

说起春菜啊，我们潮汕人的DNA就开始翻滚。

春菜并不泛指春天的蔬菜，而是特指凤尾春芥菜（芥菜的一个变种），耐寒又耐热，四季都长。

潮汕人认为它可以清胃火、洗涤肝肠，又叫它“长命菜”、“千金菜”。

春菜

在潮汕，逢年过节、拜老爷要吃春菜；女性坐月子要吃春菜；生病了也要吃春菜。

就像黄桃罐头之于东北人，螺蛳粉之于广西人，春菜也会保佑每一个胶几人。

春菜既有芥菜的清苦回甘，又有麦菜的爽脆。

不过，也有人觉得苦味略重，不爱吃，我小时候就不喜欢。

长大才意识到它的好，毕竟在广东一切苦味皆克热气，春菜的甘苦比起凉茶、苦瓜，实在不算什么。

而且潮汕妈妈自有法子，去掉这股苦意——

五花肉或是排骨先行煸炒，再加春菜炖煮，做成春菜煲。

春菜吸收了猪肉浑厚的脂香，苦味被去除，炖到纤维都化掉了，入口软糯biu汁。

在潮汕人心中，春菜煲容得下一切山珍海味。

虾米、干贝、干香菇等都可以加进去，保管汤底清新荡漾、鲜掉眉毛~

春菜煲，把春菜的鲜甜发挥到极致。

而春菜的爽脆，则要靠另一道菜来凸显——

客家碌菜

碌菜，是粤北客家地区的经典吃法，“碌”，就是“烫”的意思。

起初，出于保鲜的需要，客家人将吃不完的芥菜晒蔫，加盐、白醋烫软，并直接用烫菜的水腌渍。

一夜过后，芥菜由翠绿转茶色，兼具新鲜蔬菜的脆嫩，和酸菜的酸香。

我这次换成春菜来做，有芥菜的独特清香，关键是体型小，好入味。

只需1-2天就能腌好，就是个简易泡菜嘛！

发酵结束，捞出一把，切碎了炒五花肉。

酸、香、鲜、脆，我敢说，只要端出这道菜，人人都是“菜三碗”！

-春菜煲-

[食材]

春菜g排骨g姜片白胡椒粉1/2小勺料酒1小勺盐1小勺金蒜1/2小勺

[菜谱]

1.春菜洗净后，切大段

2.锅中加清水、姜片、料酒、排骨，焯水5-10分钟，捞出洗净，沥干备用

.起锅热油，放姜片、排骨炒出香味，倒入适量热水，沸腾后转中火炖10-15分钟至汤色变白

4.加入春菜、盐、白胡椒粉调味，大火煮5分钟，出锅前撒上金蒜

俗话说得好，“饭前先喝汤，胜过良药方”，先来口靓汤，润润喉。

春菜的清甜、排骨的鲜美，都融在汤里，最后撒的金蒜，又注入几分酥香，喝着香醇回甘。

春菜煮得很软糯，吸饱了汤汁，牙齿稍一发力，就榨出满口鲜甜，咦，差点兜不住！

排骨我最爱脆骨部分，骨脆肉香，偶尔嚼到肥肉的部分，又在舌面铺开一片脂香。

碌菜也得趁热吃，一筷子下去，要同时夹到碌菜和肉片。

酸香爽脆和干香焦脆交替，满足感爆棚！

再擓一大勺，铺到米饭上，白米饭的滋味瞬间支棱起来，连吃三碗不成问题~

凉拌油菜花

食材：油菜花、食盐、食油、生抽、辣椒油、香油、白糖

制作：

1、将油菜花简单清洗干净，然后放在淡盐水的盆子里浸泡半个小时，去除花蕊部分的花粉。

?花粉容易过敏，一定要提前去除；

2、清洗干净之后放在热水锅里，加食盐、食用油进行焯水，然后过凉。

、按照自己的口味开始加生抽、辣椒油、香油、食盐，最后放一些白糖提鲜，最后和油菜花搅拌均匀就可以开吃了！

大家可以试一试，别有一番风味。

油菜花虽然可以食用，但并不是所有的都可以食用。

1）因为油菜花都是露天野生的，所以避免不了虫卵一类的寄生虫，这个挑选的时候大家一定要留意；

2）完全开好的油菜花不要吃，这时候种子会生成芥子碱和单宁，对身体有害。

）花朵还没有完全开之前可以食用，类似于含苞待放的状态。

香椿辣子

食材：香椿芽、辣椒粉、食盐、花椒粉、白芝麻、大料、热油

制作：

1、把香椿芽择洗干净，放入开水锅里，水再次沸腾之后煮到断生。

Tips：香椿芽虽然营养价值比较高，但是里面含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质在我们体内会形成致癌物质。在滚烫的开水中焯水2分钟左右可以有效的取出2/的含量。

2、香椿芽焯水之后会变成绿色，这时候捞出来放在凉水盆里过凉，并切成香椿丁备用。

、在香椿丁上面放食盐、花椒粉、白芝麻、辣椒粉，用大料熬的调味油泼上去，激发出所有调味料的香味，搅匀之后即可食用。

Tips：

1）花椒粉一定要自己做，味道真的是其他调味料比拟不出来的。干锅状态下小火把花椒炒出香味，然后研磨成粉末即可。

2）至于调味油就更简单了，把食用油烧到微热，放大料炸出香味，这就是调味油了，大料可以放一些八角、香叶、桂皮、香奈等。

用来筋饼或者烧饼，夹着吃，这个味道真的是特别特别棒！既保留了香椿本来的鲜美又增加了一番风味，大家一定要尝试一下这种做法。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

有需要的朋友点击下面的链接购买！

道ZZ彩色图解全册百Bing食疗大全小店月销量67￥59打开百度APP立即扫码购买购买