以前皇宫专供,如今1把才1块钱,撒上一把

茼蒿，又称之为“皇帝菜”，是因为古时候它为宫廷佳肴，是专供皇宫贵族享用的。就如同皇宫贵族的衰败，它如今也沦落为平民餐桌的一道普通菜肴了，昨天超市茼蒿一把才1块钱。虽然“地位”降低了，但它的营养价值却一点儿也没打折扣哦。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。茼蒿气味芳香，食用方法多样化。可以凉拌、也可以清炒，更是大家涮火锅时必点的一道青菜。今天咱们不凉拌，也不清炒，更不涮火锅。给大家分享另一种吃法，这种吃法不但能更好地保留茼蒿的营养成分，还是非常适合减肥人群的食用方法。这道菜需要的食材也非常简单，一把茼蒿和两勺玉米面即可。大家都知道茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。玉米面属于粗粮，经常吃些粗粮也有助于肠道蠕动，对减肥有一定的促进作用。制作方法也非常的简单，只需要五分钟就可以。下面就跟大家介绍这道气味芳香，能减肥养颜又安神的茼蒿的制作方法。所需食材：茼蒿１把（克左右）、玉米面2勺、酒槽辣椒半勺、蒜2瓣、花椒几粒、玉米油1大勺。制作方法：1、挑选新鲜的茼蒿一把，把发蔫发黄的叶子摘掉，清洗干净沥干水分。沥好水分的茼蒿切成寸段，切的时候第一刀丢掉不要，因为根部都相对较老。洗干净的茼蒿一定要充分沥干水分，叶子上不要有水，如果太湿的话撒面粉时会粘到一起。2、切好的茼蒿放入盆中，倒入半小勺玉米油拌均匀，然后再倒入2勺玉米面和1匙盐，拌均匀。使每段茼蒿上都能沾上玉米粉，而又不粘连在一起。（放油拌一下可以使茼蒿蒸过后也能保持翠绿的颜色，而又能锁住水分不流失。）3、拌好的茼蒿放入蒸笼中，开大火上汽后蒸3分钟，关火后立即揭开锅盖取出。４、把蒜切碎和酒槽辣椒放在蒸好的茼蒿上，另起锅放一勺玉米油和几粒花椒，待花椒炸出香味后关火把花椒捞出来，把油浇在蒜和辣椒上。稍微晾一下拌均匀，一盘香气扑鼻颜色碧绿的蒸茼蒿就做好了。中餐的烹饪方式有很多种，“蒸”是烹饪方式中营养成分流失最少，用油最少的，最能保持住食物的原味和原型的一种方式，所以被大家公认为最健康的一种烹饪方式。这道蒸茼蒿就最好的保留了茼蒿本身的芳香，熟了之后的颜色更加翠绿，比任何一种制作方法都鲜美，大家可以试一试哦。厨房小贴士：１、挑选茼蒿时要选茎杆粗细适中，叶子不发黄不发蔫的，这样的茼蒿新鲜又嫩。２、洗过的茼蒿一定要沥干水再撒面粉，太湿的话会粘成一坨。蒸菜的时候拌点油可以使蒸出的菜颜色翠绿。３、蒸制的时间根据菜量的多少灵活掌握，一般上汽后3-5分钟就可以。关火后立即揭开锅盖不要在锅里焖，如果不开盖在锅里焖会使蒸好的菜颜色发暗，并且水蒸气会使菜粘在一起。欢迎大家来到闫家小厨房，用简单的食材做出健康美味的饭菜，做孩子喜欢吃的饭菜，让家人吃的健康是我在厨房忙碌的动力。如果您喜欢我做的饭菜就请多多