天热要忌嘴,吃凉不吃寒建议多吃这8种蔬

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现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

天热要忌嘴，吃凉不吃寒！建议多吃这8种蔬菜，清爽解腻健康过夏

炎炎夏日、湿热交替，这个时候出汗多，吃饭还没胃口，步入苦夏饮食越要当心，一定要多喝水，同时也要注意身体必要营养物质的补充，建议多吃8种蔬菜，这些蔬菜中都含有丰富的维生素，还能及时的补充身体所需的水分及各种营养。

一、菠菜推荐食谱：凉拌菠菜

酸甜可口，尤其在夏天很开胃，适合胃口不适的朋友们，菠菜含有丰富的叶酸和铁，胡萝卜补充维A，提高免疫力。

食材：菠菜，粉丝，花生，胡萝卜丝、蒜末，葱末，芝麻，干辣椒，生抽，醋，白糖

做法：

1、超好吃的万能酱汁：蒜末和葱末的一半+芝麻+干辣子一个放入碗中，热油一浇，加入剩下的一半蒜末和葱末，生抽，醋，少量白糖（这里根据自己的口味，喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加点糖）

2、花生洗净，晾干，锅中放油，小火把花生炸出来晾凉备用，花生不要等快糊了关火，因为关火之后还有油温会继续加热。

、菠菜，粉丝，胡萝卜丝都焯水，时间不要太长，几分钟就行，粉丝也可以直接开水烫一下（这里有个小妙招，粉丝焯水之后一定要过凉水，然后加入一点油抓匀，这样粉丝就不会粘到一起），把准备好的菜浇上万能酱汁，抓拌均匀即可开吃啦。

二、西葫芦推荐食谱：西葫芦鸡蛋饼

食材：西葫芦1个、胡萝卜半根、鸡蛋2-个、面粉50-60克

做法：

1、西葫芦洗净，先切片，再改刀切丝。胡萝卜去皮洗净，同样的方法切丝。（一直没有买到称心的刨丝器，只好自己动手了，但是切丝的过程真的很治愈呀！）

2、西葫芦丝和胡萝卜丝混合后，加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟，浸渍出水分。

、倒掉水分，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀。

4、平底锅涂上一层油，油热舀入一勺面糊，小火煎至两面金黄，表皮微焦就可以啦。（注意刚下锅时需要用铲子迅速塑形）

5、西葫芦含糖量低，减脂期友好，胡萝卜富含维生素，腌制过后吃起来脆脆的，还有鸡蛋和面粉的焦香，早餐来一份能量满满。

三、茄子推荐食谱：青椒炒嫩茄

食材：嫩茄子、青椒（选自己喜欢的辣椒即可）、蒜片、生抽、盐。

做法：

1、嫩茄子切片或者切丝，加入少许盐抓匀腌制十分钟。然后将已经出水的茄子丝用水冲洗，再抓干备用；

2、这个时间切好辣椒丝和蒜片；

、锅里少许油（炒素菜的油量），烧热后将所有食材倒入，翻炒两三分钟茄子熟后，加入少许一点生抽和一点盐调味即可。

4、有些地方的茄子品种不适合炒与凉拌，所有口味的茄子都可以使用盐腌渍的方法，不会影响茄子的风味，能在制作时用的油量更少。

四、黄瓜推荐食谱：黄瓜皮蛋汤

那天看书，说黄瓜里含有一种丙醇二酸可以抑制糖类转化成脂肪，所以特别适合减脂期食用。反正我是信了。然后冰箱里就多了一堆黄瓜。

食材：

1、黄瓜刨薄片，皮蛋切块，顺手切点姜片和葱花，顺便热水壶烧一壶开水

2、小锅里放油和几片姜，中小火煎到姜片冒泡泡，下皮蛋，煎到切面起泡，有点焦焦的状态

、煎好后，倒入刚刚烧的开水，转大火，沸腾后转中小火盖上盖子熬2、分钟左右，汤色开始变白就可以了！

4、放入黄瓜片，大火煮沸，立刻关火，加一点盐、白胡椒粉调味，撒上一把葱花，开吃吧，火急火燎的夏天大概就要喝这样爽口的急火靓汤吧～

五、土豆推荐食谱：土豆炒肉丝

好吃下饭的土豆丝炒肉，简单的配料就已经很好吃了，土豆淀粉含量比较高这道菜关键步骤是怎么炒不会粘锅，土豆丝掌握了怎么炒都行。

食材：土豆丝肉丝青红椒丝蒜末生抽盐

做法：

1、肉切丝用一勺生抽一勺淀粉一勺油抓匀备用

2、土豆丝泡水后用清水冲洗掉表面的淀粉

、锅里热少许油油热后倒出重新倒入炒肉丝量的油，油温升高后倒入肉丝快速滑散变色后盛出

4、锅内剩余炒肉丝的油热油后倒入土豆丝和青椒丝翻炒(油不够再加一点)

5、倒入蒜末翻炒均匀再次倒入肉丝翻炒至土豆丝断生，倒入一勺生抽、一勺盐即可。分两次热油这样炒肉丝煎鱼煎鸡翅都能起到物理不粘的效果，这道菜简单好吃又下饭，喜欢赶紧试试

六、番茄推荐食谱：番茄烧茄子

食材：茄子、番茄、青椒

做法：

1、提前处理一下食材，茄子、番茄、青椒都切成块，然后把茄子块放进大碗中，撒一勺盐，腌制一下，腌制出茄子的汁水后，用力攥干，在攥干的茄子撒上一勺淀粉，翻拌一下，让茄子都裹上淀粉

2、锅中放油烧热，倒入茄子小火慢慢炒，把茄子炒软以后倒入番茄，把番茄的汁水炒出来以后，倒入青椒，然后加入调味料，适量的盐和生抽，在撒一点蒜末调味，翻炒均匀蔬菜和调味料，就可以出锅了

、腌制茄子不用很多的盐，一小勺就可以了，如果你腌制茄子的盐放的比较多，茄子腌制出水以后，洗一下，在攥干水分，还有在炒菜放盐的时候，也要少放一点，记得茄子是用盐腌制过得，已经有一点咸度了

七、莴笋推荐食谱：腌莴笋

每年入夏，家里最多的就是凉拌菜。四川菜里有个凉拌三丝，用到脆脆的生莴苣，吃着爽口。今天教给大家更酸爽的腌莴苣，冰箱冷藏一夜再吃，爽口解暑。

做法：

1、莴苣提前去皮，尽量去掉白色的络，吃着口感更好。切成莴苣条，码点盐腌一会，再把水倒了备用，加蒜片和小米辣圈。

2、准备一口锅，倒入盐巴、白糖、酱油、多一点米醋，加水再撒上一把花椒，水煮开晾凉备用。晾凉的水再倒进莴苣里，用保鲜膜封起来，冷藏一夜。隔天吃的莴苣，实在很对付胃口。

八、芦笋推荐食谱：芦笋胡萝卜炒肉

芦笋脆嫩鲜甜，营养丰富，含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

做法：

1、芦笋切掉根部比较老的部分，去皮洗净，斜刀切成马蹄状，放入碗中备用。

2、胡萝卜切片，五花肉切片，香葱切成小段，蒜瓣切片备用。

、调料汁：生抽一勺，蚝油一勺，加少量盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，再加入两勺清水搅拌均匀。

4、起锅烧水，水中放入一勺油一勺盐，水开后放入芦笋胡萝卜，焯水半分钟捞出过凉水备用。

5、起锅烧油，放入五花肉煸炒至微黄，加入调好的料汁、葱段，蒜片，翻炒一两分钟。最后放入焯好的芦笋和胡萝卜片，翻炒两分钟即可出锅装盘开吃。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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