一月正确的打开方式

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送走，迎来一月的北风料峭凛冽万物都已冻得瑟瑟发抖然而往后的天气还会变得更冷——民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”就是说到了小寒和大寒的节气哪怕没风都会觉得冷飕飕明吕纪四季花鸟图-冬局部东京国立博物馆藏1月5日的小寒有三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”其特点是冷但还没到最冷不过北方也是有“小寒胜大寒”一说的而南方部分地区的全年最低气温依然会出现在1月20日的大寒节气大寒是二十四节气中的最后一个节气《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：

“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……

寒气之逆极，故谓大寒。”也就是说大寒时的天气会冷到一个极点在小寒、大寒两个节气中间还夹着个小年南北的差异在过小年这件事上也体现得淋漓尽致北方人过的是腊月二十三（1月14日）南方人则过的是腊月二十四（1月15日）但不管哪天过都是要扫尘、祭灶的：南宋赵伯骕（传）松斋迟客图局部台北故宫博物院藏

大扫除过后

将炖煮得烂熟的猪头

和一对烧得十分鲜美的鱼

连同香甜的豆沙糕团全都摆上祭桌

祈求神明庇佑来年风调雨顺大丰收

清周鲲绘高宗御书范成大祭灶词局部台北故宫博物院藏

这便是范成大笔下的祭灶场景

《祭灶词》

范成大古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。小年一过完就正式进入过大年的准备阶段了北方有着这样的顺口溜：“二十五，做豆腐”《舌尖上的历史》（第二部）5刘安做豆腐打虎亭东汉一号墓南壁壁画“庖厨图”中的豆腐制作工艺流程豆腐的谐音是“都富”年前做豆腐不仅是为了食用更是为了讨个好彩头元程棨摹楼璹耕作图（长卷）局部美国弗利尔美术馆藏（就假装他们是在磨豆腐好了~）南方的苏州人则会在腊月二十五这一天点起火把照亮农田以占卜来年年景，祈求蚕业丰收不过这都是南宋时的习俗了

清陈士俊绘高宗御书范成大照田蚕行轴局部台北故宫博物院藏

《照田蚕行》

范成大乡村腊月二十五，长竿然炬照南亩。近似云开森列星，远如风起飘流萤。今春雨雹茧丝少，秋日雷鸣稻堆小。农家今夜火最明，的知新岁田蚕好。夜阑风焰西复东，此占最吉余难同。不惟桑贱谷芃芃，仍更苎麻无节菜无虫。备年货都要备些什么？“二十六，割年肉”明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏”二十七，宰年鸡、赶大集”鸡肉鸭肉都得有明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏年年有余的“鱼”更是不能少清徐扬姑苏繁华图局部辽宁省博物馆藏爱吃牛、羊肉的也要买上一些明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏再给家人添购几件新衣服、新鞋子明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏肉食准备妥当后还得再备些主食“二十八，打糕蒸馍贴花花”北方人通常会蒸许多带红枣的花馍南方人则做上足量的年糕明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏然后再把春联、年画都买齐心灵手巧的还要自己剪上几朵窗花等到腊月二十九这一天打上数斤好酒就坐等除夕啦！明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏1月21日正值大年三十打工人们应该都已经回了家家门口的大红灯笼也早就挂了起来清佚名乾隆帝岁朝行乐图局部故宫博物院藏帮着父亲换上新的春联和门画再和妈妈一起为年夜饭备菜清孙温红楼梦画册局部旅顺博物馆藏年纪小的孩子则趁机溜出来提前放几个鞭炮玩儿清佚名升平乐事图局部台北故宫博物院藏天刚摸黑儿各家的烟花就已经漫天飞舞了清佚名乾隆帝岁朝行乐图局部故宫博物院藏说起来，我国自南朝时就已经有关于烟花的记载了唐诗、宋词中的“火树银花合，星桥铁锁开”“东风夜放花千树，更吹落星如雨”……描绘的都是烟花绚烂的美景

清佚名十二月月令图一月局部台北故宫博物院藏

在一片欢腾喜庆之中年夜饭要开始了！开饭前得先敬神明、敬祖先摆上献祭、点上香烛再燃起一串鞭炮就可以开吃团圆饭了清佚名乾隆帝岁朝行乐图局部故宫博物院藏小辈依次恭祝长辈身强体健长辈们也拿出早就准备好的红包希望小辈学业有成、事业顺利清姚文瀚岁朝欢庆图局部台北故宫博物院藏饭后就是除夕夜的守岁环节全家人围坐在一起一边聊天、游戏一边看看今年的春晚会有什么好节目明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏

南宋时，苏州的小孩子们守完岁

会游街串巷“卖痴呆”

他们惟恐自己痴呆

所以想把“痴呆”卖掉

多么可爱又有趣的习俗呀！

清曹夔音范成大卖痴呆词图局部台北故宫博物院藏

《卖痴呆词》

范成大

除夕更阑人不睡，厌禳钝滞迎新歳。

小儿呼呌走长街，云有痴呆召人买。

二物于人谁独无，就中吴侬仍有余。

巷南巷北卖不得，相逢大笑相揶揄。

栎翁块坐重帘下，独要买添今问价。

儿云翁买不须钱，奉賖痴呆千百年。

北方的孩子们守完岁就要赶紧睡觉了

因为到了1月22日春节当天

是得起早去亲戚家拜年的

就像东北二人转里所唱的那样：

“正月里来是新年啊，大年初一头一天啊~家家那个团圆会啊，少的给老的拜年啊~”清丁观鹏太平春市图局部台北故宫博物院藏拜完年再去逛个街街上有套圈的、玩杂耍的明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏明仇英清明上河图局部辽宁省博物馆藏放眼望去，几乎每个孩子手里都攥着一个拨浪鼓清姚文瀚岁朝欢庆图局部台北故宫博物院藏路边还有许多卖金鱼的引得不少小朋友围观清丁观鹏太平春市图局部台北故宫博物院藏路上遇见卖烟花的也要看上好半天清丁观鹏太平春市图局部台北故宫博物院藏这个也想要，那个也想要都快挑花了眼清姚文瀚岁朝欢庆图局部台北故宫博物院藏要是赶上下大雪还能和邻家的小伙伴儿一起堆雪人、打雪仗清郎世宁乾隆帝岁朝行乐图局部故宫博物院藏1月2日是大年初二也是民间的“姑爷节”或“迎婿日”就是说已经嫁人的女儿要在这一天带着丈夫和孩子回娘家走亲戚明戴进（传）太平乐事图局部台北故宫博物院藏“左手一只鸡，右手一只鸭，身后背着个胖娃娃~”此外还有“大年初三足不出户、大年初四迎灶神、大年初五迎财神”的说法而春节假期的最后一天是大年初六按民间的说法这一天是“马日”也是“送穷”的日子此时正在收拾行囊的打工人表示“没想到送穷送的竟是我寄几”那就为大家送上一幅花蓝图祝各位在新的一年都能健康、暴富！南宋李嵩(传)花篮图（冬）台北故宫博物院藏这一篮子的花都傲放于寒冬任选一样都能给一月开个好头明张宏仿陆治茶花水仙图局部台北故宫博物院藏就说这山茶正在路边开得如火如荼光是看着都觉得喜庆明仇英水仙腊梅图局部台北故宫博物院藏

再看那轻盈的“凌波仙子”水仙

既有倾城的姿色又有淡雅的清香

早晨出门遇见它心情都能好上一整天

明仇英水仙腊梅图局部台北故宫博物院藏

而多在园林中凌寒绽放的腊梅

正是换了新装的“缟衣仙子”：

缟衣仙子变新装，浅染春前一样黄。

不肯皎然争腊雪，只将孤艳付幽香。

——宋·郑刚中《腊梅》

腊梅固然是香的但和瑞香比起来可还差得远呢

南宋李嵩(传)花篮图（冬）局部台北故宫博物院藏

瑞香就是传说中的千里香花语是祥瑞与吉利新年第一个月来上一束瑞香那可是再适合不过了谨以此画此文为大家送上最诚挚的祝福新的一年让我们一起走花路~

来源丨博物馆丨看展览

编辑丨甘小博