玉城特搜美炸了这些美食竟是花做

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每一年

春天都仿佛与我们

有一个关于花的约定

它筹备着一场又一场盛大的花展

不断来给我们制造浪漫

下面为大家搜集了散落于

玉林大街小巷里的“橙红浪漫”

——热烈耀眼的炮仗花

燃不尽的烟火，放不完的灿烂

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虹姐家附近栽种的炮仗花开了

她邀请记者前去品尝一道

以炮仗花烹饪的佳肴

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以花入馔，邂逅一场春日浪漫

"炮使花可以食用？我还是第一次听说！"记者感到好奇。平日里，用玫瑰花、桂花等花类泡茶或做成的糕点类食物倒是经常食用，竟不知道炮仗花也可以入馔。

▲采摘下来的炮仗花。

记忆中，倒是吃过一次昙花，那是儿时在外婆家，正好遇上昙花盛开，外婆摘下昙花与鸡汤一起打汤，那个鲜美爽滑的口感至今难忘。

“好吃着呢！品尝之后你就会知道它的美味了！”虹姐的邀请诱惑实在太大，记者欣然赴约。虹姐家位于玉林城区江滨路附近，眼前的热烈和喜庆色彩一下子就把记者吸引住了。

只见橙红色的"炮仗"密集成穗，累累成串，有的点缀在墙上，有的攀缠在门上，犹如一片暖意浓浓的花海；又似烟花，洋洋洒洒地倾泻而下，一派喜气洋洋。走近细看，炮仗花袅袅，片片翠叶点缀其间，在蓝天映衬下，美得让人心醉。

▲挑选洗净，去掉花茎。

据了解，炮仗花又名炮仗藤，是一种藤本植物，花期通常在每年1月至6月份，因其对土质要求不高，喜温暖湿润，所以在玉城的大街小巷里，这种花实属常见。

▲蘸取蛋液，下锅油炸。

“以前我在云南生活过一段时间，每年春天，很多当地人都会采摘炮仗花食用。"虹姐一边用剪刀将盛开的炮仗花剪到篮子里，一边介绍，由于地理位置和气候因素，云南的野生植物资源极其丰富，生长着多种多样的鲜花，心灵手巧的云南人会把各类鲜花做成餐桌上的美味佳，有的鲜花还具有不同功效的药理作用。比如，云南人很早就有吃玫瑰花的传统。以玫瑰为食材的食物如玫瑰糖、玫瑰果酱、玫瑰卷、玫瑰饼，其中以玫瑰鲜花饼最为常见。

▲蘸取蛋液，下锅油炸。

“整朵的炮仗花可以入油锅炸来吃，一瓣避的可以用来煎鸡蛋。"虹姐介绍，炮仗花不仅盛开得热烈喜庆，其性味甘平，还有涧肺止咳，清热利咽的功效。采摘下来的炮仗花，稍微挑选一下，洗净，去掉花茎，加入面粉、鸡蛋，盐搅拌均匀，用整朵炮仗花蘸取，随后放入锅中一朵朵油炸至酥脆即可。一口咬下，酥脆可口，花香洋溢，滋味绵长。

▲炮仗花煎蛋饼。

虹姐说，也可以在小碗里放入些许炮仗花酒，打入两枚鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，然后加热锅里的花生油，将搅拌好的食材放入油锅中，摊成饼状，煎至微微金黄后翻转过来，美味的炮仗花煎鸡蛋就制作完成啦！

春暖花开，莫负好时节，

何不以花入馔，

一起在玉城邂逅一场春日浪漫?

采写

记者黄雅维

编辑

杨秋

排版

张宗海

原标题：《美“炸”了！这些美食竟是花做的，吃过吗？》