小舅子来送年猪,花了不到100元整了

2024/9/23 来源：不详

老丈人家居住在农村，每年一到腊月家里就有亲戚杀猪，农村人办事实在讲究，一般家里杀猪都会请亲戚朋友去吃个，临走的时候也会给带上点肉。

这几天老丈人的外甥家杀猪，邀请老丈人去吃，临走的时候照例也给老丈人带上一大块肉。老丈人的外甥今年干的不错，对于自己这个老丈人这个老舅也特别亲，今年杀了二头猪，因此分给老丈人一个猪后腿和一大扇排骨。

老丈人家里农村亲戚多，最近也给分了不少肉，一时半会也吃不完，所以打发小舅子特意来给我家送一块，还有农家自己灌得血肠。

小舅子来的时候已经接近饭点了!本来想带他去外面吃，但是媳妇和小舅子都不愿意，毕竟现在还是少出去聚餐的为好。

我就去家门口的市场临时买了点菜，花了不到块钱整了5个菜，毕竟都是自己家人，做多了浪费不说还麻烦。给大家介绍一下我今天做的这5个菜:

小葱拌扇贝肉

今天看见市场上卖的栉孔贝是真肥，6块钱一斤的价格也挺便宜的，就买了10块钱的，回家用小葱一拌，可以说是下酒绝配。

栉孔贝除了贝壳表面看上去脏一些以外，刷洗干净蒸熟后里面的肉可是真够肥的。把黑色的内脏部分摘除，然后用热水把扇贝肉冲洗干净，搭配上小葱丝，淋上蒸鱼豉油用热油一浇，那味道又鲜又甜，配上小葱的呛口，可以说是下酒的绝美小菜。

酱焖海兔

要说这个季节最时令新鲜的海鲜，那么我觉得非海兔莫属。今天买的这个海兔个头够大，而且摊主一直推荐说是“原浆的”，没有经过泡水的。20块钱一斤买了一斤，寻思正好够一盘。

海兔把它背后的软骨抽出，然后在清水里浸泡搓洗干净，挤去眼睛和牙齿控干水分捞出。

锅中入油爆香葱姜蒜，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒下点白糖综合一下酱香味，然后把控净水的海兔入锅炒匀。用小火把汤汁焖干，撒入一把尖椒段，淋点一品鲜酱油调下颜色即可出锅。

海兔的肉质鲜嫩，入口还略带弹性，配上黄豆酱的香味，鲜咸适口是下饭的好菜。

烧鸡

凡是家里来客我都喜欢买上点熟食，因为简单方便还显得大气。今天买的烧鸡是我们这里一家品牌连锁的，但是我去的晚了，大个的基本都卖完了，只能买了一只一斤半多沉的，这只烧鸡花了接近50块钱。

烧鸡虽然家里来人我比较愿意买，但是我从来不吃，主要是嫌肉质发柴，吃起来没有什么意思。不过这只烧鸡基本都被我儿子和小舅子消灭了，看样还是买对了。

蒜泥炒油菜

最近青菜的价格可是涨得厉害，小油菜4块钱一斤，买了5块钱刚好够一盘。因为最近天气不太好，路上的积雪还没有融化，所以家里最近很少出来买青菜，基本都是吃秋天储存的白菜和萝卜，所以想着今天换换口味。

炒青菜我是特别拿手的，只要焯水的时候水中加入一点盐和油，这样水开后把青菜下锅焯烫，焯烫出来的颜色翠绿还不变色。

焯烫好的油菜过凉后攥干水分，锅中入油和花椒粒，用小火把花椒粒炸香后捞出，用花椒油爆香蒜蓉后入油菜翻炒均匀，加入蚝油调味出锅即可。

这道小菜颜色翠绿诱人，油菜中混合着花椒和蒜蓉的香味，再配上蚝油的鲜，是非常不错的清口小菜。

五香鹌鹑蛋

鸡蛋最近价格是涨幅挺大，现在普通的鸡蛋已经到了5元一斤，不过鹌鹑蛋的价格还在6.5元，好像并没有涨价。

吃鹌鹑蛋最大的烦恼就是不好扒皮，不过我卤鹌鹑蛋有个窍门，可以彻底解决这个问题。

把鹌鹑蛋入锅加入五香卤蛋料和一小撮普洱茶，然后开火卤制，水开后用勺子把鹌鹑蛋逐个敲碎，这样可以使其更加的入味。

鹌鹑蛋卤制成熟后，捞出过一遍凉水，然后再入卤汁中煮一个开关火，连卤汁一起倒入碗中，这样鹌鹑蛋在卤汁中浸泡着，可以越吃越有味。

卤鹌鹑蛋在成熟后捞出过一遍冷水再入锅，这样蛋壳经过热胀冷缩后就特别容易剥皮。

因为小舅子是开车来的，所以不能喝酒，不过我把我珍藏多年的一瓶汾酒给开了，他不喝就让他带回去自己品尝。今天这顿饭花了不到块钱，家里还有一盘盐焗的花生米正好凑了6个菜。小舅子走后被媳妇这顿埋怨:“给你送的这10多斤肉买去也得块钱，人家大老远的来，你就花这点钱买菜，是不是有点太抠门了!”