炸花生米是热油下锅还是冷油下锅,这歩错了

花生是世界公认的健康食品，在我国是“十大长寿食品”之一，所以花生有“长生果”的名字，花生确实是好东西，当你的好朋友坐在一起喝酒的时候，你总是让我吃花生下酒；吃粥的时候也喜欢佐菜花生，而且粥也吃得更好。

花生的做法有很多种，我最喜欢油炸花生，口感特别松脆，炸花生不黑脆，没有外观和口感，据说不行，也有人说炸花生米只能用冷油锅炸，怎样才能炸出好的花生呢，争论的声音很多，今天我和大家分享了炸花生的方法，花生没有焦黑，颜色红润，味道松脆，怎么办才好呢，很简单，请和我一起看。

食材的准备

主要材料：红皮花生

调味料的准备

食用油、砂糖或盐（可任意选择、使用）

开始制作

工序一、花生用清水洗净，沥干水分，我选择的是红皮花生，据说红皮花生的营养价值更高，口感更香，如果你喜欢白花生米就好了，但这是你喜欢的，为什么要把花生洗干净，一个是为了洗掉污垢，第二个原因是，冲洗后热量均匀，不容易油炸。

步骤2、用中火把锅吹干，锅内一点水分也没有，放食用油，油的量比老炒菜多一些，挥动锅，使油均匀，马上放入沥净水的花生，持续炒，每粒花生的热量都变得均匀，每粒花生都被油包起来。

用中火继续炒，这样可以防止花生焦炭烧焦，这时，听到了花生啪啪啪啪的声音，渐渐地有了花生的香味，熄灭了火。

在剩下的温度下继续炒花生，这个时候吃了花生，充其量是熟的，还不脆，温度暂时下降的话，花生自然会变得酥脆。

步骤三：把花生放在盘子里，可以扔掉盐，也可以不用盐，也可以用糖，像我这样什么都没放也很好吃，这个遵循自己的口感。

展出图

有一种红香松脆的花生，满屋子的香味把我的食欲虫抽出来，你也和我一样喜欢吧。

“炸花生”的我

我相信做这道菜，不是冷锅里的冷油，而是要掌握一些小技巧，你也能做出好吃的花生。

油炸花生的做法

花生在锅前洗净，沥干水分，这个步骤必须做，这样的话，花生的热量就会变得均匀，不容易油炸，锅用中火吹干，一点水分也没有，锅烧干后，放入适量的油，然后放入花生，请注意火候，这很重要，我做菜的时候，先大火，把花生放在下面，翻炒均匀，把所有的花生用油包起来，然后换成中火，一直炒，直到听到啪啪啪的声音，花生的香味扑灭了火，用余温炒花生米，炸花生米的口感和火候正好，没有糨糊，不会烧黑，炸好的花生温度下降，冷却后吃会更松脆，最后，关于花生的油炸食品是冷油下锅还是热油下锅有了讨论，我相信看了这篇文章，也发现了任何事情都不一样，做料理需要制定不定法，但是需要学习小技巧，那个可以达到你工作的一半效果，你记住今天的技巧了吗，是不是想为家人制作松脆可口的花生呢，快点收藏吧，我是珍珠美食，感谢你的阅读，