爷爷用了40年的炸花生米秘诀,香甜酥脆超

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爷爷用了40年的炸花生米秘诀，香甜酥脆超下酒，一上桌就被抢光了

嗨，大家好，今天小胖又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是花生米。小时候经常会看到爷爷，拿着一碟花生一瓶酒，带着一个小杯子坐在庭院里乘凉，吃着花生、喝着小酒，和自己的好友聊着天。那时候总觉得花生米是一样非常神奇的小零食，因为总感觉一大盘花生米能让爷爷和好朋友，聊得非常畅快，吃得非常开心。

也的确，花生米是一样非常好的下酒菜。很多爱喝酒的人在喝酒的时候都会点上一盘花生米，特别是在烧烤摊上，花生米更是出现的特别频繁。而生活中人们也喜欢在自己家里没事的时候炒上一两盘花生米，吃一吃也是挺有趣的。

只是总感觉外面的花生米非常好吃，自己家炒的花生米总是差那么点意思。那在炒花生米的时候，有些什么秘诀需要注意呢？要怎样做，才能把花生米炒的非常好吃，像在外面烧烤摊一样，一上桌就被抢光了。今天小胖要和大家分享的，就是这道花生米的做法，那感兴趣的朋友快来看看吧！

花生米的做法步骤：

第一步：

首先去超市买好花生米，把花生米买回来之后，先选出坏的扔掉，再把好的花生米用清水浸泡十分钟左右的时间，然后全部捞出来沥干水分。

第二步：

起锅往锅内倒入适量的油，再把花生倒进锅里。先用筷子把花生全部都翻拌一下，让每一粒花生都沾上油，然后再开火把油烧热。

第三步：

开火的时候一般是用中小火来煎炸花生，中间的过程中一定要多用筷子翻拌花生，让它受热均匀、防止烧焦以及粘锅，等花生都完全炸变成金红色，这时候就可以关火，再往锅内滴上一两滴白酒。然后，利用剩余的温度把花生继续翻伴几下，最后加盐、白糖进行调味，拌匀就可以准备出国吃了。

秘诀：

1、这里最主要就是在最后的时候，要给花生里面滴两滴白酒，这能使花生炒出来之后更加香脆。

2、炒花生之前不能热油下锅，而是要冷油下锅炒花生，这样花生能均匀受热，也就不容易烧焦糊锅了。

以上这道炒花生米，大家都学会了吗？欢迎大家