春吃根,病不生,建议中老年常吃3根,

大家好，我是小九。大地回春，万物生。最近天气转暖，渐渐进入春天，各种各样的作物也生根发芽出来。从冬天过渡到春天，我们的饮食习惯也要改变。

老祖宗讲究应季而食，到了春天，就应该吃一些适合春季的食物。这些食物不仅是为了满足我们的味蕾。还为了我们的身体健康打下基础。

俗话说“春吃根，病不生”，春天万物生根发芽。这些食物生长在地下，聚集了多种营养。春天吃一些根茎食物，有助于给身体提供能量，增强体质，提高免疫，避免受春寒生病。

下面这三种根茎植物，都是在春天大量生长上市的，营养极其丰富，建议中老年人要常吃。

一、春笋

推荐食谱

准备食材：春笋、腊肉、胡萝卜

制作步骤：

1、首先准备一块春笋，将它切成薄片。

2、接着烧开热水，倒入春笋给他焯水一分钟，捞起后面炒的时候就不用炒很长时间，吃的时候也比较嫩脆。

3、另外准备一块腊肉，同样将它切成薄片，如果没有腊肉的话，大家也可以五花肉代替。

4、随后热锅，放入少许油水，然后倒入腊肉，因为腊肉本身就有油水，将它炒十几秒钟之后，就会渗出一些油来，非常的香。腊肉炒出油水之后，就放一些蒜片炒香。

1、接着倒入切片的胡萝卜和春笋片，翻炒十几秒钟。。给他添加食盐、生抽、鸡精、淀粉水调味，其他的配料就不用加了，继续翻炒均匀。

2、最后再放葱花，炒几下就可以起锅。这道纯笋炒腊肉，是春天必吃的家常菜。春笋脆嫩又好吃，腊肉焦香又入味，一周吃七天都不会腻。

二、萝卜

推荐食谱

准备食材：青萝卜、胡萝卜

制作步骤：

1、先准备1个青萝卜和半个胡萝卜，去皮后切丝，放在碗中备用。

2、接着在萝卜丝下锅焯水1分钟捞起，放碗中，再放入普通两勺普通面粉，混合搅拌成面团。如果觉得太干了，可以稍微加点清水进去。

3、接着将萝卜丝搓成丸子造型，再上锅蒸12分钟。

4、蒸熟的素萝卜丸子，闻起来有一股萝卜的清香，吃起来香软鲜嫩，比肉丸还好吃，不油腻很清淡。

5、大家可以沾着辣椒酱，或者豆瓣酱一起吃，吸入了酱料，味道更加香软入味，非常下饭。

三、莲藕

推荐食谱

准备食材：莲藕、糖醋酱

制作步骤：

1、先准备两节莲藕，去皮切片，然后用清水泡1分钟，吃起来会更脆。

2、接着在莲藕上撒一些淀粉，搅拌均匀。

3、接着烧开热油，倒入莲藕片，油炸至金黄酥脆。

4、接着将糖醋酱倒入锅中，小火煮化。如果没有糖醋酱，选择砂糖、白醋、番茄酱、清水混合。

5、接着倒入油炸好的藕片，翻炒均匀，给藕片裹上糖醋汁就完成。

6、这道糖醋脆藕，酸甜可口，香脆好吃，比薯片还要美味。大家如果吃腻了炒着吃，可以试试这种做法。