紫甘蓝拌菜都会做,但内在的滋味很少人知道

紫甘蓝拌菜都会做，但内在的滋味很少人知道。

今天为大家做一道紫甘蓝拌豆腐丝。

主要食材：

紫甘蓝克

豆腐丝50克

配料：

蒜末

葱末

干辣椒

花椒

白醋

白糖

盐

花生油

紫甘蓝拌豆腐丝的做法：

我们先把紫甘蓝的叶子掰开，放到水里面泡半个小时。一次吃多少就洗多少，紫甘蓝或者是圆白菜，最好是生吃，因为生吃的保健作用最好，他的活性最强。

把豆腐丝切成一段一段的备用。

开火把花椒炸一下，锅烧热先到一点花生油，然后炸花椒粒，花椒炸香了以后我们就把那个花椒粒捞出去，然后把葱和干去干辣椒放到一起炸，把葱浇油倒在碗里。这样就把葱浇油做好了。

我们把紫甘蓝切成丝切得越细越好，拌起来容易味儿。把豆腐丝拌进去，放蒜末，放一点白醋，放一点糖再加一点盐。之后把葱浇油到上去拌匀，这道爽口小菜就做好了。这道菜配上豆腐丝，加上只甘蓝这种特有抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常使用。

有“菜中之王”之称的圆白菜。圆白菜来自欧洲地中海地区又被称之为球甘蓝别名卷心菜，他的西方是最重要的蔬菜之一。德国人认为，圆白菜是“菜中之王”是治病的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三名。卷心菜富含丰富的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质，多吃卷心菜，可以提高免疫力预防感冒、预防癌症、抗癌，在抗癌的蔬菜当中，圆白菜被排列第五名。圆白菜还有丰富的叶酸。对于怀孕的妇女和贫血患者应该多吃一点圆白菜，最终含有丰富的维生素，因此具有抗菌消炎，对抗癌细胞的作用。患有胃癌的病人胃溃疡和胃癌的人会经常吃一些新鲜的圆白菜叶子，那圆白菜有两种一种是绿色的一种是紫色的，但是他。他们有什么区别呢，只是的圆白菜又叫紫甘蓝，两者同属于甘蓝科的不同的品种，在营养成分上卷心菜和只甘蓝没有太大的区别，但紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，还能够增强血管的弹性，抑制癌症和过敏能够增强关节的柔韧性吃饭，紫甘蓝具有非常特殊的香气和风味。非常适合凉拌和用于沙拉的配菜应含有非常丰富的紫色色素，所以也是半沙拉和西餐的配色的好原料。所以说它内在的滋味很少人知道。