在家自制麻辣香锅,外面180元的6人餐,

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最近这一个月注定是世界杯的天下，到处都充斥了世界杯的气息，有人会说了，世界杯是男人的狂欢，关女人什么事，那么你就错了，男人狂欢就注定要有个女人为他们的狂欢买单，就像我，今天老公带了4个同事来家看世界杯，说是一个人看没有激情，大家一起看才有意思，于是我就负责了他们的晚餐，夏天做饭实在是热，我也懒得给他们炒几个菜，所以就偷懒把花了40元买来的食材，一锅端，做成了麻辣香锅，在外面元一份的6人餐，我仅花了40元，上桌后，没人相信我这么大一锅麻辣香锅只花了40元，而且味道也好，大家一起来看看吧。

我买的食材有：花菜、莲藕、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、茼蒿、芹菜等，麻辣香锅就是这么随意，你喜欢的所有食材都可以用来做麻辣香锅，所以我花了40元买来的食材，我全部都用上了，麻辣香锅之所以“香”，也是因为食材丰富，食材本身的鲜香就已经够了。然后准备的调料有：干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、蚝油。

首先把食材洗净，切块，控干水分，然后把肉类的下油锅炸熟，素菜则焯水断生。经过这样的处理，再炒至麻辣香锅的时候所有的食材成熟时机基本相同，这样做出来的麻辣香锅，素菜口感脆爽，比肉的还好吃，而且也更入味，更健康。

接着在炒锅中放入适量的油，开小火把干辣椒和花椒煸香，变色后捞出，然后把油加热至8成热，下入豆瓣酱和火锅底料，炒化，炒出香味，再加入姜蒜末煸炒，期间要一直搅拌，防止糊底，然后放入炸好的肉食和焯水的素菜，翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味，盐要少放，因为豆瓣酱、火锅料和蚝油都是咸的，小火翻炒两分钟，让其入味，就可以盛出了，最后撒上熟芝麻、香菜段就可以上桌了。

老公和他同事没一个人相信，在外面元一份的6人餐麻辣香锅，我只花了40元，关键是还好吃，味道比外面卖的一点也不差，尤其是分别经过油炸和焯水处理的肉菜和素菜，这样做，素的比肉的还好吃，更入味，更健康，老公说倍儿有面子。