中秋家宴吃什么,分享8猪肉硬菜,网友菜够

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一年一度的佳节就要来了，巧合的是，的恰逢。在母亲生日的同时，分享家庭团聚的美好时光在一起。

当然，合家团圆的重头戏是那天的家庭聚餐。众所周知，我们中国人喜欢吃猪肉，无论是平时的饮食还是节假日的家庭聚餐，猪肉总是不可或缺的，即使更贵，我们也应该吃。接下来玉米将共享8个猪肉配方，一起来以查看如何操作。

一、红烧肉

很多人喜欢吃红烧肉，这是一种非常简单的家常菜。

[制备材料]五花肉、姜、葱、八角、肉桂、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油、腐乳汁、白酒、冰糖

1，将猪肉切成方形，放入锅中，用冷水煮沸，煮三分钟，取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2、将油放入火锅中加热，转小火，加入冰糖炒匀，加入猪肉炒香，倒入白葡萄酒，将再放姜和葱炒一会。

3、倒入开水，无五花肉，放入八角茴香、一小片肉桂、两片香叶、盐、生抽、老抽、蚝油和腐乳汁，然后转小火炖50分钟左右。

4、

二、梅菜扣肉

梅菜焖肉是客家的一道名菜，他是用五花肉做的，他肥而不腻，而且咸香可口。

[制备材料]五花肉、梅干菜、姜、葱、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、糖、胡椒粉

1，将姜丝放入锅中煮15分钟，放入花椒，用高热煮开。

2、趁热取出，用牙签在皮肤上上扎洞，然后涂上老抽，静置10分钟。

3、火锅里的热油，油可以把肉的皮盖住，把皮放下，打开小火，这一步要用锅盖盖住，防止油溅出来伤人。煎至皮起泡，再将皮朝放入冷水中30分钟，然后切成厚片。

4、将肉片与生抽、老抽、胡椒粉混合，放入深碗中。

5、预先将梅干菜浸泡10分钟，然后用挤干水冲洗。

6、再次烧热油，炒姜片，然后加入梅干菜和八角叶，加入生抽，糖和胡椒粉一起炒一会，尝尝咸淡，不够咸再，加盐，然后把炸好的梅干菜摊在肉上，再把他压紧。

7、然后将高压锅里煮置于高压下，蒸完后换成低火30分钟，取出并扣上盘子，将汤汁沥干放入锅中，然后将肉放在盘子上，煮沸汤汁并用淀粉调稠，然后在肉上倒一点轻油。

三、椒盐排骨

排骨肉少骨头多，当你咀嚼他们的时候，他们真的很好吃，他们被用来做盐和胡椒排骨，里面又脆又嫩，他们特别好吃。

[制作材料]排骨、胡椒、葱、姜、蒜、小米、盐、生抽

1，排骨切碎，预先在水中浸泡两小时，然后在换中浸泡两次，然后将水排干。然后加入盐，生抽，胡椒粉，蚝油，姜片和葱，腌30分钟。

2、在做胡椒和盐的同时腌制排骨，在平底锅里用小火炒胡椒和盐，直到盐变黄，舀出来放凉，放入保鲜袋并用滚动销压碎。

3、腌排骨捞起葱姜，放入适量面粉抓匀。

4、把油放在火锅里加热，加热到70%，用中火煎七分钟，炸排骨。

5、你可以用筷子戳他，如果筷子很容易穿透，那就意味着肉煮熟了然后捞出。将油加热至80%热，将排骨煎1分钟，排放机油。

6、将油倒进锅内，不要开火，用锅内余温将蒜茸和麻辣米饭香炒匀，然后加入排骨翻炒几下，撒上盐和胡椒粉，最后撒上葱撒匀出锅，放在盘子里。

四、

豆豉蒸排骨是利用豆豉的清香，再腌制蒸入排骨，使鲜香嫩滑，风味独特。

排骨、豆豉、大蒜、葱、红辣椒、盐、蚝油、白糖、面粉

1，排骨在水中浸泡2小时，然后在换水中浸泡两次，然后用水冲洗排骨几次并将水排干。

2、在火锅里放油，把龙虾酱和大蒜炒香，舀出来放凉。

3、排骨中，炒龙虾酱、蒜粉、葱、盐、蚝油、糖和面粉要用手拌好，腌半小时调味。

4、腌好后，取出葱，用再放面粉搅拌均匀。

5、放入盘中，撒上红辣椒，事先放入蒸笼烧开水，蒸15分钟，取出后撒上葱。

五、锅炖猪脚

学会腌猪脚，可以衍生出很多菜品，烤猪脚、麻辣猪脚等等。

猪蹄、生姜、白酒、冰糖、八角茴香、桂叶、茴香、桂皮、草草、陈皮、山奈、白寇、肉豆蔻、姜、盐、生抽、老抽、蚝油黄豆酱

1，用喷枪烧猪蹄，洗净，然后用冷水放入锅中，加入少许白酒，用大火煮沸，中火煮5分钟，把他拿出来，用冷水冲洗一下。

2、用小火把煎锅里的油炒一下，加糖直到他融化，当你看到小气泡时加入开水，加入八角茴香、肉桂、天竺葵、茴香、肉桂、草果、橘皮、山奈、白寇、肉豆蔻、生姜、盐、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱炖10分钟，使卤水的味道，这种盐水可以用来做任何肉。

3、再放猪蹄、大块压扁的生姜和白酒，用小火炖70分钟，然后关火让肉继续在盐水中浸泡4小时，然后取出食用。

六、香辣猪脚

按上述方法腌制猪蹄，捞出沥干卤水备用。

炖猪脚、青椒、小米、姜、蒜、葱、生抽、糖、辣椒粉

1，把炖猪脚的水沥干，把青红辣椒切成小块，姜蒜切碎，再切一些葱备用。

2、用火锅烧热油，加入猪蹄，煎一会。

3、将再放小米、青椒、猪手翻炒片刻，倒入生抽，少许糖和辣椒粉，翻炒至香，最后，洒上葱，即可食用。

七、糖醋牛腩

糖醋猪肉又酸又甜，这道菜一定很受女士们和孩子们的欢迎。

[制备材料]牛腩、面粉、生粉、姜末、葱白、盐、生抽、胡椒粉、湖粉

1，把牛腰肉切成小手指厚，加点盐，生抽，胡椒粉然后腌20分钟。

2、拌糊：在面粉和面粉中加盐，加水拌匀，再放少许食用油调成糊状。

3、把油放在火锅里加热，加热到70%，把牛腩酱放在上面，用中火煎一下，去掉热油，再煎一次。

4、最后，放底油，炒姜末和葱白，倒入番茄酱炒一会，倒入半碗水，加盐和糖调味，用淀粉调稠。

5、把牛里脊翻炒，直到肉均匀地涂上酱汁，把他从锅里放出来，撒上适量的熟的芝麻。

八、青椒肉丝

青椒肉丝嫩滑酥脆，这不仅是一个下饭菜，而且是非常错误的服务葡萄酒。

[制备原料]青椒、里脊肉、姜、蒜、猪油、甜面酱、盐、生抽、老抽、白胡椒、鸡精、蛋清、生粉。

1，把牛里脊切成均匀的细丝，加入盐、胡椒粉、老抽、生抽、生面、半蛋清和再放食用油腌制15分钟。

2、同时，将青椒切丝，姜蒜切丝。

3、准备一小半碗水，加入生抽，胡椒粉，鸡精和面粉，拌匀。

4、烧热锅，先不放油，放青椒丝，撒少许盐炒一会，再铲出备用。

5、用姜蒜炒香，再放炒香。

6、把再放青椒炒至切块，倒入拌好的酱汁炒匀，倒入少许油，翻炒至出锅。

以上是玉米共享的八个猪肉配方，你可以选择配方，过程是详细的味道香。

我是玉米热爱家庭和食物，我是个超级食物，太罗嗦了连狗。如果你认为这篇文章对你有帮助，请