不要错过三伏天这个高营养美食富含蛋白

在三伏天中，即使躺下睡觉也可以“健身”。

一点也不夸张，自从进入三伏天，几天，我真正意识到“汗流不止”是什么，即使我只是坐下来躺在那里休息，我显然可以感受到继续出汗，即使风扇开着，也感觉不太有用，似乎这个三伏天实际上是一个好日子适合“全民健身”。

现在我们讨论健身，我们首先想到的是“高蛋白”，是的，鸡蛋、鱼、鸡肉等高蛋白食品将成为健身人士的首选，然而事实上健身是对整个身体的消耗，吃高蛋白只能补充肌肉损失，而不能补充其他营养损失，因此我们需要添加更多高营养的微量元素成分。

是的，小麟哥就是要和你一起分享这道超级适合健身人士，并有全面营养补充的美味食品“西兰花炒鸡肉”。鸡肉的营养价值不用说，他蛋白质含量高，吸收率高，非常适合健身后食用，而西兰花是这道菜的关键原料，为什么？根据最新的营养价值研究，西兰花的平均营养价值远远高于其他蔬菜，在营养价值排行榜上排名第一，也就是说西兰花是所有蔬菜中最高的，听起来像是不可思议（我去买了一个大的西兰花然后回来了==哈哈哈）。

由于西兰花的营养价值如此之高，与高蛋白、高吸收率的鸡肉搭配，自然是健身人士最佳的营养补充食品，既然我们知道了配料，我们如何烹调他们以获得最大的营养和感受到足够的美味味道呢？我不想说太多，我们去最喜欢的林大官人教学时间，请收集并学习制作。

[西兰花炸鸡“健身必备”高营养食品]

主料：鸡胸1片，西兰花1小片

配料：半个洋葱，一个大蒜和一个柠檬

[调料]：水、料酒、胡椒粉、香醋、生抽、食用油和盐

--[开始生产]--

①先把鸡胸的白色多余部分去掉，洗净，将改刀切成成小丁并用水清洗花椰菜3分钟，去掉洋葱皮，切成切末一半，大蒜去皮，一半切末切片，最后，烧一壶热水备用。

②：将切好的鸡肉丁放在盘子上，加入胡椒粉2小勺，1汤匙料酒和1片柠檬，加入柠檬汁，搅拌均匀，腌10分钟。

③开锅，加入足够的热水，倒入少量食用油和少许盐，搅拌均匀，用中火把水再烧开，之后，取下洗好的西兰花，在焯水的同时移动西兰花小朵，确保每个西兰花小朵均匀加热，取出焯水2分钟，西兰花明显变绿。

④：再次加热锅，加入适量食用油，摇动锅底湿润锅底，油温为60%，将之前腌制的鸡肉丁放入锅内快速翻炒，同时，撒少许盐调味，炒至鸡肉变白后放在一边。

⑤：重新开锅，加入适量食用油，摇动锅底湿润锅底，将之前切好的洋葱炒熟，先将洋葱炒入锅内，再加入一半切好的蒜片炒香，再将焯水花椰菜放入锅内，迅速翻炒，用油包好，撒适量盐调味。

⑥加入炸鸡，快速翻炒，沿锅边喷半汤匙香醋，用醋烫至开胃，用1汤匙酱油榨取鲜肉，将剩下的蒜粉炒至蒜味，然后把他从锅里放进盘子里。

产品图片：这种风味浓郁、色泽诱人、营养丰富、味道鲜美的西兰花炸鸡已准备就绪，很开胃吗？

--[内容摘要“麟说”]--

为了使食物更符合“健身美食”的定义，小麟哥在这道菜中特别添加了“洋葱和大蒜”，有什么用？虽然从外表看，两者都是一种油炸蔬菜调味料，以增加香味，但事实上这两种成分含有更多的辣椒素，多吃可以增强体力，帮助保持身体健康，因此这两种成分也是很好的健身调味品。

--西兰花炸鸡“技术小Tips”：

1、制作这种西兰花炸鸡不同于通常的西兰花炸鸡，在挑选时除了多加洋葱和大蒜外，不允许在腌鸡中放盐，只需加入适量的胡椒粉，料酒和柠檬汁，多加胡椒粉可以有效去除腥味，增加香味，同时多加一点柠檬汁可以软化肉质，保证咸鸡的风味和吃足够的水，以后的锅不容易炸老。

2、第二，在处理西兰花时，要注意两点，首先，用手把西兰花挑到小朵中，然后放入大盆中，用水浸泡3分钟，此步骤的目的是将西兰花中的农药残留和昆虫浸泡出来，然后将西兰花放入热水中焯水，但不是直接加入热水中，而是在添加前加入少量的油和盐，以确保焯水中的西兰花不被氧化，颜色能保持鲜艳的绿色，从而增加食欲。

3、最后，我们来谈谈下一锅的烹饪顺序，因为鸡胸肉很容易烹调和炒菜，我们不能太久在锅里，否则，味道会变老，在这里，我们建议您先将鸡胸肉炒几秒钟，直到颜色发生变化，再把配菜和西兰花等菜炒熟，然后把鸡肉放入锅内翻炒，尝到鸡肉不会炒太久，味道鲜嫩营养的同时，也能达到口感均匀。

后记

事实上做一种营养丰富的美味健康食品是相当简单的，只要你在烹饪美味食物时多练习明白配料原则，相信你很快就能做到这一点“高营养美味西兰花炒鸡肉”！我是林大官人，我是一个不擅长生活的90后宅男，如果您在阅读完本文后觉得有帮助，或者喜欢他，可以单击红色的+号跟随“麟大官人”来保留他，我会每天更新和分享更多的食物生活，食物知识和技能，如果您有任何意见或建议，您可以在下面发表意见并与我互动，林大官人感谢收看，明天见！

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