美食葱花教你做最简单的家常菜,香气扑鼻的

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大家好我是美食葱，今天小编为大家分享一道家常菜，香气扑鼻的桂花糯米藕！

喜欢吃藕的朋友们，你们的福利来了，也许有的人喜欢吃脆脆的藕片，藕做法有很多，拿来炒肉，炖煮的比比皆是，但小编唯独喜欢吃一些特别的，今天小编要给大家带来的一款软糯香甜，香气飘飘的桂花糯米藕。藕对小编有些特殊的意义吧，小时候经常跑去藕田摘莲蓬，总喜欢将里面的莲子抠出来送给妈妈，大家都知道桂圆莲子有着美好的寓意。莲藕熟了的时候就吵嚷着要吃藕，家里的人总是起一大早去挖藕做给小编吃。现在小编也学会自己做菜，可以满足自己的胃，毕竟自己动手，丰衣足食。好了不说这么多了，下面一起跟小编来学习怎么做出香香甜甜的桂花糯米藕吧！

制作之前我们需要准备、适量糯米（根据使用的人数而定）、适量的冰糖、两到三段的藕、适量的桂花。然后配料需要准备、适量的红糖、10-15颗。这款藕的做法可以说是相当的不容易了。小编之前为了做好这道像样又可以拿出手的桂花糯米藕，可是没少下功夫，也没少花心思呢。小编至少买了十多根藕来尝试瓜。告诉你们这些呢并不是想说这道菜有多难，只是在小编总结出方法之前呢对于小编自己是比较难做的，如今小编想把这个方法告诉大家，让你可以走捷径，用最短的时间做出最美味的食物。

接下来，需要将准备好的适量的糯米倒入清水中清洗干净，洗干净以后加入足量的水把糯米浸泡约三个小时左右。泡好的糯米后把多余的糯米水沥干备用。把准备的两到三段的莲藕洗刷干净，去掉污泥，用小刀将它的皮削掉，然后再用清水洗一下装在盘子里面备用。莲藕生长在荷塘中，采摘有一定的难度，但它鲜美的口感是毋庸置疑的。荷花开花的时候是非常美丽的花谢，以后就会结出莲蓬，然后我们就可以抠莲子吃，它的根部则就是莲藕。身上到处都是宝，营养价值丰富，有利于促进人体的消化吸收，还可以解暑热、去痘。莲子可以用来煮汤，它的味道微苦，但药用价值较高。

清洗干净的莲藕从它的一端约5cm左右的位置切开。然后把浸泡好的糯米填入藕的各个缝隙孔中，如果填不进去的话就用筷子辅助，用筷子捅进去，一边捅的时候一边拍打藕，这样可以把糯米塞得饱满一些。糯米和普通食用的大米不同，糯米的口感细腻软糯，相较于普通的大米细软很多。它里面富含维生素，有利于开胃健脾。不仅如此，糯米中的含钙量很高，对于牙齿骨骼的发育有莫大的好处。炎炎的夏日，大家都会出现食欲不振的情况，而糯米真好对于食欲不振者会有所缓解。但如果得一些跟胃相关的疾病切记不可以食用，糯米粘连，会严重影响胃黏膜。

把糯米都塞进去了以后将切下来的藕的那个顶端的藕盖，放在装满糯米的藕上面，这样肯定是不稳固的，这时候就需要用牙签来进行固定，两个牙签为一组进行固定（不懂的话就看图片）记住千万不要觉得浪费牙签，如果不要把藕固定好的话，经过长时间的蒸煮，米会从藕里面跑出来，这就得不偿失了。糯米和普通大米的如何辨别，糯米，它的形状是细长的，而普通大米颗粒饱满，较短，这很好辨别。糯米还有一些你不知道的好处，糯米粥含有丰富的碳水化合物，有补气益血的强大功效，是一种很不错的滋补品哦！过年的时候大家都会拿它来做年糕，香糯可口，好吃到爆炸！

将准备好的藕放入清洗干净的高压锅中并且加入适量的清水，一定要使加入的水没过藕身（水多一些也不妨事）。然后就不需要加入什么配料了。直接盖上高压锅，用大火煮开，然后再调至中小火闷煮40分钟左右。等到高压锅放气后再打开高压锅，这时你会发现煮藕的水是淡淡的红色。然后在锅中加入适量的红糖。再将准备好的大枣也倒入锅中。之后再放入准备好的冰糖。还有准备好的干桂花也一起放进去。按顺序添加会比较好，加完这些后看起来是不是很美呢。冰糖融化在汤汁中，甜而不腻，简直是爱的味道，爱吃甜的女孩子应该马上行动起来，也算是一道不容错过的甜食。

接下来，至于在这道菜中所涉及到的红糖、冰糖、红枣、桂花，它们的用量可以自行调整，根据自己喜欢的情况。如果喜欢味道浓郁一点、颜色艳丽一些的，那么各种材料都多加一些，喜欢清淡一些，味道淡一点的可以减少食材的用量。高压锅大火煮大约20分钟后将火关掉。枣熟的时候吃起来甜甜脆脆的，熟透了将它摘下来晒干以后，就是我们现在看到的红枣。红枣对于女性来说是一种很滋补的食材，多吃红枣可以有利于补气血。当然，它里面富含的钙和铁，对于出现骨质疏松的情况有防治作用，总之，在日常生活中，老人孩子都应该多吃一些红枣，对身体颇有益处。

关掉火以后把高压锅放在一旁，静静地放置，等到放气以后再打开锅盖，关键的一点要记住，用中火把藕的汤汁收至浓稠。如果藕身没有被汤汁浸泡到，要用汤勺不停地舀汤汁浇到藕身上。防止藕身上面干导致味道不好。这道桂花糯米藕，简直是太香了，因为它里面的桂花香气浓郁，它所独特的芬香吸引着人们。生活中可以拿来酿桂花蜜或者做桂花茶饮用，桂花茶还可以清新口气、消除异味。它浓郁的香气会让人的心情舒畅，长时间的坚持服用桂花会起到止咳化痰、清润肺脏的作用。小编所说的这些好处你都了解到了吗？这些小秘诀要记住哦！

煮完以后你会发现藕身加上汤汁的颜色会非常漂亮。然后把藕从锅中捞出来切开，汤汁浓稠到发亮泛有光泽，糯米藕出锅以后放凉再进行切片，食用的时候记得再淋上藕汁这样味道会更佳哦。这个味道简直是美滋滋的。看到这上面浇满了藕汁的桂花糯米藕，你是不是有些心动了呢，糯米在生活中也会有很多做法，有好多人拿来做酒酿，嗯，有的人拿来包粽子。而小编今天给大家带来的这道桂花糯米藕则市将糯米灌入藕的孔隙中然后进行蒸煮。软软的糯米和绵绵不绝的藕香混合在一起，咬上一口饱满多汁的桂花糯米藕，是不是也吃出了幸福的感觉呢？

最后，今天的美食制作将会告一段落了，小编还要在这里说几句。知道桂花糯米有最关键的在于收汁和渗透在其中的香味，制作过程中要注意冰糖和桂花的量，根据个人喜好去把握。最后，需要叮嘱大家的就是牙签一定要固定紧，不然糯米会散开在锅中。这么有食欲的桂花糯米藕，千万不要错过呢。尤其是喜欢吃肉的妹子们，这个炎热的夏天，你们再也不用担心因为闷热而感到食物乏味。一口香甜软糯而又不会觉得腻的桂花糯米藕在这里等着你呢。大家喜欢的话就动动小手点击