秋季,遇到1粗粮别手软,营养极高,现

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导语：秋季，碰到1“粗粮”别手软，营养极高，现在正当季，别不懂吃。

秋季，处处五谷丰登，洋溢着丰收的喜悦。除了常见的小米、高粱、燕麦、荞麦、黄豆，还有一种粗粮也迎来了丰收季。没错，它就是：黑芝麻。黑芝麻是大自然馈赠给我们的宝贝，为什么这样说呢？很多人害怕过秋天，因为每到秋季头发就会愈加脆弱，洗头梳头都会战战兢兢，焦虑感陡然而生。说来也巧，大自然就帮咱们安排了相生之物：黑芝麻。

“芝麻开花节节高”，这句谚语耳熟能详，对于黑芝麻，大家都会不陌生。黑芝麻有“八谷之冠”的美誉，可见其营养多么丰富了。吃黑芝麻好处多多，秋季也正是芝麻的收获期，但可惜的是，很多人不懂吃黑芝麻！若问您黑芝麻怎么吃？大部分人都会这样回答：炒熟了嚼着吃！如果您也是这样做的，可就大错特错了，黑芝麻不适合炒熟后直接嚼着吃，因为黑芝麻的颗粒特别小，很可能嚼得不充分就咽下去了，这样很难消化，几乎等于没吃。

黑芝麻怎么吃更好呢？非黑芝麻丸莫属。别以为黑芝麻丸很难做，自制黑芝麻丸的方法其实挺简单的，将黑芝麻炒熟碾碎，加点料儿再搓一搓，一次做好存起来，够吃上整个秋天的，随吃随取非常方便，但要提醒您，在制作黑芝麻丸的过程中，有些注意事项不能忽视！

黑芝麻炒到什么火候才算刚刚好？加入什么配料能使黑芝麻丸变得更加厉害？还有，黑芝麻丸的正确吃法是什么？

接下来，就和大家分享自制黑芝麻丸的家常做法。您想要的答案都在里面。建议收藏！

制作黑芝麻丸除了可以只用黑芝麻外，还可以搭配黑豆和黑米两种食材，这两种食材可以加持黑芝麻的作用，口感和营养更丰富，还减少了油腻感，吃着非常香。黑芝麻克、黑豆和黑米各克、蜂蜜适量，食材的用量您可以按自己想要制作黑芝麻丸的多少酌情增减。

黑芝麻要淘洗两次，去掉尘土和杂质。黑芝麻在清洗时有两点要注意：不要用手搓洗，水温不要太高。用常温的水和滤网清洗就可以，这样可以使黑芝麻中的营养更多地被保留下来。黑芝麻遇水后会溶出花青素，所以水会慢慢变成棕紫色。染色的黑芝麻遇水后会迅速脱色，而且水的颜色会是黑颜色的。

黑芝麻清洗干净以后要稍微控下水再倒入干净的炒锅中，先中火把水分炒干，开始锅中会冒出很多白烟，这都是水蒸气，炒制时会有点费劲儿，黑芝麻会成团，保持耐心不停地翻炒就可以了。

当黑芝麻不再有水汽散发出来了，这时转成中小火继续炒制，要不停地翻炒，别糊锅了。当看到有的芝麻从锅中跳起，还发出声响时说明炒熟了，关火盛出来冷却。

炒制黑芝麻要掌握好火候，尤其是水分炒干以后就不能再用大火了，否则容易炒糊，口感就会发苦了。如果您掌握不好火候，或者懒得自己炒芝麻，可以用现成的熟芝麻，芝麻是炒好的了，直接就可以用，省去了清洗和炒制的步骤，而且再也不用担心会把芝麻炒糊了，口感特别香，非常方便。

除了黑芝麻以外，我在黑芝麻丸中还搭配了黑豆和黑米。也要将它们都淘洗干净。分别炒熟备用。黑豆要炒到轻轻一搓豆皮儿就可以脱落；黑米要炒出香味，表面裂开有点像爆米花的感觉就可以了。

把黑芝麻倒入研磨机里研磨成粉，因为黑芝麻中含有油脂，所以不要过度研磨，以免把油分打出来，就会很黏腻。如果食材量大可以分次研磨。

想自制黑芝麻丸肯定少不了磨粉机。这种小家电真的很实用，除了研磨黑芝麻粉，还可以用于研磨各种粗粮粉。我帮您找到了一款研磨机，它的利用率是很高的，完全不用担心买来半年闲！别看它小巧，在家里打各种粗粮粉都很轻松，几秒钟就能研磨得很细致，您也不妨囤上一个，有了它，研磨这种费时费力的活儿一下子就变得非常简单了。

用同样的方法把黑豆和黑米也分别研磨好，黑豆研磨的时间需要长些，如果一次不能研磨得很细致，可以过筛后再重复研磨。如果喜欢吃有些颗粒感的黑芝麻丸也可以不用过筛。

黑芝麻粉和其他两种粗粮粉混合在一起，再倒入适量的蜂蜜充分搅匀，蜂蜜不要一次放得太多了，要分次倒入。搅拌一会儿再搓一搓，当黑芝麻粉可以粘连在一起，攥成团不散开，就说明可以了。

取十克左右的黑芝麻粉，先在手心里攥紧，再用双手搓一搓，因为黑芝麻中含有油分，所以会越搓越光亮。看这搓好的黑芝麻丸乌黑油亮的，一看就好吃！

黑芝麻丸都做好以后，每一颗都要用锡纸或油纸包裹好，再放入密封的容器里保存，随吃随取特别省事。

如果嫌自制黑芝麻丸有点麻烦，又想吃黑芝麻丸怎么办？好在我帮您找到了一款九蒸九晒的黑芝麻丸，除了黑芝麻外，也搭配了黑豆、黑米多种黑色食材，口感软糯香醇，有浓郁的芝麻味，黑芝麻丸没有防腐剂，每颗都有独立氮气包装，锁住新鲜，不仅携带方便，吃着也放心。想吃黑芝麻丸的您不妨多囤上一些，别心疼钱。

黑芝麻丸什么时间吃更好？每天吃多少合适？

吃黑芝麻丸的时间没有太严格的要求，通常是上午吃会更好些，不要在睡前吃，以免给身体带来额外负担。黑芝麻丸并非吃得越多越好，每天吃两至三个就可以了，可以分次食用。

黑芝麻丸怎么吃？

黑芝麻丸可以直接嚼着吃，吃的时候不要囫囵吞枣整颗咽下，而是要细细咀嚼，徐徐咽下。

黑芝麻丸人人都可以吃吗？

除了孩子不适合食用黑芝麻丸以外，还有一些人群也是不适合食用的，如果您想知道什么人不能吃黑芝麻丸可以问我哟。

您觉得我做的黑芝麻丸好吃吗？趁着芝麻正当季，您去菜市场时，碰上也别错过了，炒熟碾碎再搓成黑芝麻丸，做一次就够吃很长时间的，随吃随取，就像吃糖果一样省事。黑芝麻丸吃起来真的好香，关键是还有满满的营养呀。赶紧试试看，咱们的头发可有福喽，不懂吃可惜！

“黑芝麻丸的做法”的分享就到这里了，这种黑芝麻的做法您学会了吗？在制作过程中有任何疑问，都可以问我哟。我会持续分享更多黑芝麻好吃又简单的做法给大家，